El "queso del premio" se elabora en Alcalá la Real

El equipo de Cómetelo visita la quesería familiar en la que se elabora el conocido como "queso del premio" debido a los galardones que ha recibido. Es un queso curado de cabra que ha pasado nueves meses en aceite de oliva virgen. En esta empresa se sigue la receta tradicional para sus quesos artesanales, y nos han mostrado cómo es todo el proceso de este producto tan presente en las mesas andaluzas y valorado también a nivel internacional.

Los ricos pastos de la Sierra Sur determinan la calidad del producto, y que la cultura del queso haya arraigado en esta comarca de Jaén.  

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