Pipirranada en la Universidad de Jaén

El 70 % de los jiennenses consideran la pipirrana el plato más típico de Jaén, y quieren que esta receta tradicional se transmita entre generaciones. Con este objetivo se ha organizado una pipirranada en el campus de la Universidad de Jaén para que los jóvenes conozcan y aprendan a preparar este refrescante plato a base de aceite de oliva virgen extra, tomate, cebolla, pimiento y pepino.

Una tradición gastronómica nutritiva, saludable y fácil de cocinar. Lo fundamental para que salga buena es añadir AOVE y usar un dornillo, el recipiente tradicional que utilizaban los agricultores en el campo como mortero o ensaladera. Algunos estudiantes extranjeros Erasmus se han atrevido a hacerla, y cuentan que la cocinarán también en sus países.