El espárrago, un alimento infravalorado a pesar de que es muy sano

La nutricionista habitual de Cómetelo, Paloma Gil, nos llama a contemplar las múltiples cualidades del espárrago verde que muchas veces pasan desapercibidas, porque parece un alimento muy común y le damos poca importancia. Es muy distinto en otros países donde aprecia mucho más que el sabor. 

Esta hortaliza es considerada un alimento gourmet y dietético por su bajo aporte calórico, su alto contenido de fibras, estupendo para el bienestar del intestino. Sus cualidades depurativas y la contener gran cantidad antioxidantes ayudan a controlar la tensión y ayudan a frenar el envejecimiento. Además, el consumo de este vegetal aporta un gran valor nutricional gracias a su contenido de vitaminas.