Una deliciosa mayonesa de langostinos con pimientos del piquillo

Enrique Sánchez nos deleita el paladar con una quiche de langostinos y verduras. Una receta que acompaña con una salsa muy especial: mayonesa de langostinos y pimientos del piquillo. Te explicamos cómo se hace en este vídeo.

El chef comienza preparando el aceite que le servirá de base utilizando las cabezas del marisco. En un segundo paso, nos enseña cómo batir los ingredientes, el jugo, los huevos y los pimientos, de forma que quede una salsa cremosa perfecta e idónea para acompañar también otros platos, entre ellos gambas al ajillo. 

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