El boniato y la patata, dos tubérculos de muy distinto sabor

Enrique Sánchez nos propone para este día de Reyes unas carrilleras con un toque dulce. Y es que utiliza boniato en la  elaboración de la salsa. Para hablar de este ingrediente y de la patata, otro tubérculo con muchas similitudes pero con un sabor completamente diferente, nos vamos hasta La Algaida. 

Las tierras limosas de esta localidad gaditana son excepcionales para la plantación de estos dos productos, aportándoles una textura y un sabor inconfundibles. En este reportaje de "Cómetelo" vemos cómo es su cultivo y el proceso que se lleva a cabo en las cooperativas desde su recogida hasta la llegada a nuestras mesas.