De Granada a la capital de la salsa, Rafael fusiona el flamenco con el sabor de Cali

El guitarrista flamenco Rafael Gómez es un granadino que lleva diez años viviendo en Cali. Decidió quedarse en Colombia tras una gira y allí formó su familia. Con él visitamos lugares emblemáticos y probamos el tradicional champús, una bebida típica elaborada con maíz, frutas, canela y clavo.

Rafael camina por las calles de Cali con el acento de Granada todavía intacto. Este músico de flamenco, que un día compartió escenario con figuras de la talla de Celia Cruz, encuentra en la "capital mundial de la salsa" un eco profundo de su propia tierra andaluza. Mientras recorre la plazoleta Jairo Varela, explica los misterios sonoros que esconden unas trompetas gigantes, donde el visitante puede aislar instrumentos o voces con solo acercar el oído. Es un viaje de ida y vuelta constante entre el Paseo de los Tristes de la capital granadina y el río Cali que guarda más de un secreto bajo el sol colombiano.

La ciudad ofrece también sabores que desafían el paladar de un español, como ese "champús" que nada tiene que ver con la higiene personal. Entre frituras locales como las 'marranitas' y el aborrajado, Rafael revela por qué decide establecerse tan lejos de su Albaicín natal. Un proyecto musical, su hija y su hermano, tienen mucho que ver con esa decisión, como veremos.

El recorrido termina en un rincón donde la tortilla de patatas se reinventa con papa amarilla y el ambiente se vuelve puramente flamenco.