El 'veranillo del membrillo' nos trae una cosecha de tamaño y calidad récord en Puente Genil
Puente Genil supera el 80 % de una recolección marcada por la alta calidad y piezas de hasta medio kilo. La producción, muy demandada en Europa, triunfa también en la cocina con platos como el timbal de pato.
Con la llegada del tradicional 'veranillo del membrillo', Puente Genil, Córdoba, reafirma su papel como capital de este fruto. La presente campaña destaca por un calibre y una calidad extraordinarios gracias a las abundantes lluvias de febrero, habiéndose recogido ya la gran mayoría de la cosecha.
El producto fresco mantiene su liderazgo en el mercado europeo mientras consolida su presencia en la gastronomía contemporánea. Más allá del dulce tradicional, su equilibrio ácido y afrutado lo convierte en el acompañamiento ideal para elaboraciones saladas como el timbal de pato con compota de membrillo.
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