El Valle de los Pedroches se corona como mejor jamón del mundo

El Valle de los Pedroches ha hecho historia al convertirse en el primer territorio en obtener el máximo galardón en el Mundial de Jamón, tras imponerse a competidores de la talla de Guijuelo, Extremadura y Jabugo. El certamen, disputado la semana pasada en Ronda, reconoció la excelencia de una producción que se beneficia de las condiciones climáticas únicas de la zona. Con 424.000 hectáreas protegidas en Sierra Morena, este entorno natural resulta clave para la curación óptima de sus piezas.

Aprovechamos este acontecimiento para que en la explotación de Hinojosa del Duque nos expliquen todo el proceso que se sigue hasta llegar a un jamón que ha optado y ha ganado el concurso de mayor prestigio de este producto, el Mundial del Jamón.

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