El manjar de Coín que cuenta con ruta gastronómica propia

Estamos en plena campaña del tomate Huevo de Toro, un manjar que se cultiva en Coín (Málaga) y que cuenta con su propia ruta gastronómica para degustarlo. Se trata de una variedad autóctona del Valle de Guadalhorce que destaca por su tamaño y peso: entre 300 y 600 gramos, llegando incluso a superar el kilo. Este fruto se distingue además por su carne abundante y por su profundo sabor dulce equilibrado con un toque de acidez que evoca a los "tomates de antes".

Debido a su piel extremadamente fina y a su delicadeza, es un producto que no admite la exportación, lo que lo convierte en una selecta exquisitez de proximidad. Su relevancia culinaria es tal que varios restaurantes de renombre lo han convertido en su producto estrella.

¡Pincha en el vídeo y no te lo pierdas!