"Tierra de sabores" visita la localidad jienense de Aldeaquemada

El próximo programa de “Tierra de sabores” (sábado, 19:20 horas) estará dedicado a Aldeaquemada, pueblo situado al norte de la provincia de Jaén y rodeado de un entorno natural privilegiado. Su enclave accidentado, salpicado de bosques de pinos, arroyos y cascadas, lo hace perfecto para la montería.

Nuestro presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a M.ª José Tellez, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, con la que preparará dos recetas llenas de sabor: mejillones en escabeche y calderillo con conejo.

Antes de elaborarlas, Bosco visitará una apacible finca donde vive un familiar de nuestra protagonista rodeado de todo tipo de animales, probará los distintos tipos de paté que se elaboran en el pueblo, recorrerá el pueblo con una simpática vecina que le explicará sus tradiciones, y acabará ayudando a un artesano a fabricar una manta para los cuchillos de cocina.

Todo un paseo por el recetario de Aldeaquemada que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a María José, a su amigos, y a los increíbles vecinos de este pequeño pueblo jiennense.

Fecha de emisión: sábado, 1 de febrero, a las 19:20 horas, en Canal Sur Televisión.