"Tierra de sabores" nos trae la esencia de Hornachuelos

La localidad cordobesa de Hornachuelos protagoniza "Tierra de sabores" este domingo, 6 de julio, en Canal Sur Televisión (19:20 horas). De la mano del cocinero Bosco Benítez, descubriremos los rincones, tradiciones y cocina popular junto a uno de sus vecinos, José Luis Cumplido, con el que elaboraremos dos recetas con el sabor más tradicional: timbal de chorizo de venao y conejo en pebre.

Hornachuelos está situado al oeste de la provincia de Córdoba, en el parque natural de la sierra que lleva su nombre. Asomado al río Bembézar, conserva en sus calles el entramado árabe que esconde frescos rincones y luminosas plazas.

Bosco visitará una de sus pedanías donde conocerá el legado familiar de una escritora convertida en hortelana, comprará el embutido necesario para nuestra receta de hoy en una tienda con acento catalán, paseará por los rincones más bellos de este pueblo cordobés, y disfrutará de las aventuras que ofrece este paraje natural lleno de vida.

Finalmente, cocinará junto a José Luis Cumplido dos platos típicos de la zona, el timbal de chorizo de “venao” y el conejo en pebre. Todo un paseo por el recetario de Hornachuelos, sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a José Luis y a sus vecinos.

Fecha de emisión: domingo, 6 de julio, a las 19:20 horas, en Canal Sur Televisión.