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"Tierra de sabores" muestra la esencia de Vilches en Canal Sur
CSTV | Domingo, 19:30 h.
De la mano de Bosco Benítez los espectadores conocerán la localidad jiennense y dos recetas tradicionales, la camuña de liebre y el bizcocho con miel y nueces.
#TDSVilches
El programa de Canal Sur “Tierra de sabores” viaja este domingo 7 de enero (19:30 horas) hasta Vilches, en la provincia de Jaén, para conocer en profundidad a esta localidad, sus habitantes, costumbres y tradiciones culinarias, cocinando dos recetas con el sabor más tradicional: camuña de liebre y bizcocho con miel y nueces.
El cocinero y presentador del programa Bosco Benítez se adentrará en Vilches, un municipio situado al norte de la provincia de Jaén famoso por su feria medieval, por sus dehesas y por la carne de caza. Es la localidad con más kilómetros de costa interior de toda España, abraza el cerro donde aún se conservan las ruinas de su antiguo castillo y en sus empinadas calles se respira el aroma de tradiciones que siguen vigentes.
El matrimonio formado por María y Antonio, le mostrarán cómo se cocinan dos recetas de la zona: la camuña de liebre y un sabroso bizcocho con miel y nueces. Antes de prepararlas, Bosco conocerá los alrededores del embalse donde Antonio y María tienen dispuestas hoy sus colmenas, también descubrirá junto a la madre de Antonio algunos de los secretos de Vilches.
El cocinero se sumergirá en los entresijos de un negocio familiar especializado en comidas preparadas y embutidos, recorrerá los rincones con más historia del pueblo y tendrá una charla con un experto cazador a la caída de la tarde con el mejor telón de fondo.
Fecha de emisión: domingo, 7 de enero a partir de las 19:30 horas en Canal Sur Televisión.
