"Tierra y Mar" pone el foco en la producción ecológica andaluza, las salinas artesanales y el control natural de las plagas

"Tierra y Mar" dedicará su próxima entrega a tres iniciativas que reflejan la importancia de la sostenibilidad. El programa recorrerá el sector de la producción ecológica, descubrirá la historia de una salina artesanal en la costa de Huelva y explicará cómo la naturaleza puede convertirse en una aliada frente a las plagas agrícolas.

Andalucía se ha consolidado como líder en producción ecológica en España y referente en Europa, con más de 1,4 millones de hectáreas certificadas. Casi el 30 % de su superficie agraria útil está dedicada a este sistema de producción, que contribuye a la conservación de la biodiversidad, la sostenibilidad de los ecosistemas y el cuidado de la salud de los consumidores.

El reportaje dedicado al balance del sector analizará el crecimiento de una actividad que cuenta con más de 3.400 empresas dedicadas a la transformación agroindustrial ecológica y que genera alrededor de 30.000 empleos directos e indirectos. El programa también profundizará en las razones que llevan a los agricultores a apostar por este modelo. Un estudio de la Universidad de Córdoba apunta a que la decisión no responde únicamente a criterios económicos: la preocupación por conservar los ecosistemas tiene un peso equivalente al de la rentabilidad. Para conocer esta filosofía de primera mano, el equipo visitará una empresa agropecuaria andaluza de carácter familiar, especializada en la producción ecológica y artesanal y comprometida con el modelo «del campo a la mesa».

La tradición y la diversificación económica serán protagonistas en Isla Cristina (Huelva), donde hace medio siglo funcionaban más de una decena de salinas y hoy solo permanece una de producción artesanal. El reportaje mostrará el trabajo de las Salinas del Alemán, un negocio familiar que mantiene vivo un oficio ancestral mediante la obtención natural de sal, siguiendo métodos tradicionales que requieren tiempo, cuidado y paciencia.

Por último, el programa abordará el uso de refugios para aves insectívoras y murciélagos como método natural de control de plagas. Estas especies contribuyen a regular las poblaciones de determinados insectos y pueden favorecer la salud de las dehesas, ofreciendo una alternativa que ayuda a reducir la dependencia de los tratamientos químicos y a preservar el equilibrio de los ecosistemas.