"Tierra y Mar", en el cierre de pozos ilegales en el entorno de Doñana

Canal Sur TV | Domingo, 14:00 h.

Las palomas mensajeras y las innovadoras técnicas para garantizar la calidad y trazabilidad de las piezas de jamón ibérico, serán también temas de este espacio de Canal Sur.

El programa de Canal Sur “Tierra y Mar” acompaña este domingo 3 de diciembre (14:00 horas) a agentes de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir a certificar el cierre de pozos irregulares en el entorno de Doñana, acciones que tienen por objetivo de contribuir a recuperar el acuífero que alimenta el espacio protegido.

Centrado en el sector primario andaluz, este programa también se ocupará de conocer una innovadora técnica desarrollada por la Universidad de Córdoba que permite detectar el origen de un jamón ibérico, sus características y hasta la alimentación que ha tenido el cerdo, creando un completo “pasaporte” de cada pieza. Con la ventaja, además, que para hacer esta prueba no necesita alterar la integridad del jamón.

“Tierra y Mar” se acerca hasta las Pajanosas, en Sevilla, para conocer a aficionados a la cría y entrenamiento de palomas mensajeras, la colombofilia. Su uso como medio de comunicación se pierde en la historia y hoy es todo un deporte.

Fecha de emisión: domingo, 3 de diciembre a partir de las 14:00 horas en Canal Sur Televisión.