Un sencillo y refrescante aperitivo de atún y pollo en salsa, este jueves en "Cómetelo"

Viajamos hasta Úbeda (Jaén), para conocer sus tierras y cultivos de árboles de frutales y olivos. En esta ocasión, en "Cómetelo" se prepararán dos recetas sencillas y llenas de sabor.

Por un lado, Enrique Sánchez elaborará un refrescante aperitivo de atún para untar, elaborado con queso crema, maíz, cebolla morada, aceitunas negras, pepinillos y un toque de limón y cilantro. Una propuesta rápida, cremosa y perfecta para compartir, acompañada de unas regañás crujientes.

Como plato principal, se cocinará un jugoso pollo en salsa, elaborado con ajos, cebolla, vino blanco, tomillo, laurel y azafrán, que se cocina lentamente hasta quedar muy tierno. Lo servimos con un cremoso puré de patatas enriquecido con cebolla caramelizada y aceite de oliva virgen extra, un acompañamiento que realza todo el sabor de la salsa.

Dos elaboraciones muy diferentes, pero con un mismo objetivo: disfrutar de una cocina casera, fácil y repleta de productos de nuestra tierra.