Pollo en salsa con puré casero de patatas para una tarde de cocina en "Cómetelo"

El programa culinario de Canal Sur Televisión, "Cómetelo", nos trae este martes, 13 de Octubre, a las 19:50 horas, un reconfortante pollo en salsa con puré casero de patatas, de la mano del chef, Enrique Sánchez. El pollo se cocina con cebolla, ajo, apio, pimiento y zanahoria, y se termina con caldo, especias, azafrán, tomate y nata, consiguiendo una salsa cremosa y llena de sabor.

Como acompañamiento, elaboramos un puré de patatas casero con mantequilla, leche y un toque de ajo. Una receta sencilla y tradicional, perfecta para disfrutar junto a un buen pan artesano.

Panes andaluces, como los que hacen en Barbate, Cádiz, donde viajamos para conocer el trabajo artesanal de sus obradores. Allí cada panadero aporta su propia personalidad a una tradición transmitida de generación en generación.