Huevos a la flamenca, protagonistas de la nueva receta de “Cómetelo”

Con motivo del Día Mundial del Pan, “Cómetelo” se desplaza hasta Los Pánchez, una aldea de Fuente Obejuna (Córdoba), para rendir homenaje a uno de los alimentos imprescindibles de nuestra gastronomía. Desde este enclave, el programa pone en valor la tradición culinaria y la importancia del pan como acompañamiento de muchas de las recetas más populares.

La propuesta gastronómica de esta jornada tendrá como plato principal unos huevos a la flamenca, una receta clásica, sabrosa y contundente que reúne algunos de los ingredientes más representativos de la cocina tradicional. Para su elaboración se utilizan huevos, chorizo oreado, taquitos de jamón, guisantes y patatas fritas, todo ello sobre una base de tomate casero, cebolla y ajo.

La preparación termina en el horno, donde los ingredientes se integran hasta conseguir el punto perfecto: las claras cuajadas y las yemas cremosas, en una combinación de sabores que convierte este plato en una auténtica delicia para disfrutar con un buen trozo de pan.

Como segunda propuesta, “Cómetelo” elaborará un paté cremoso de mejillones en escabeche y atún, al que se incorporan queso crema y un toque de limón para conseguir una textura suave y un sabor equilibrado. Una preparación sencilla y perfecta para untar sobre unas rebanadas de pan.