Fougasse de aceitunas y orégano con mucha personalidad en "Cómetelo"

La aceituna de mesa de Morón de la Frontera, en Sevilla, protagoniza "Cómetelo" este jueves 29 de octubre. Enrique Sánchez se anima a prerparar una fougasse de aceitunas y orégano, una receta que reivindica uno de los productos más representativos de la tradición agrícola y gastronómica andaluza.

Contaremos en el programa con la visita del reconocido panadero Federico Jiménez, que nos propone una elaboración en la que se unen el saber hacer artesanal de la panadería y el sabor y la versatilidad de la aceituna.

La receta parte de una 'fougasse', un pan de origen francés de forma característica, elaborado con aceite de oliva virgen extra, orégano y aceitunas de mesa picadas, que aportan aroma y personalidad a la masa. El resultado es un pan de corteza crujiente y miga tierna, perfecto para acompañar un paté casero de jamón, tomate seco, queso crema y aceitunas.