"Cómetelo" prepara las tradicionales rosquillas de San Froilán con un toque andaluz

El espacio gastronómico "Cómetelo" propone una nueva aventura culinaria con las rosquillas de San Froilán, un dulce tradicional de la repostería leonesa que llega a la cocina del programa acompañado de productos de temporada y sabores muy ligados a Andalucía.

En esta ocasión, el programa viaja hasta Puerto Real, en Cádiz, una localidad vinculada a la riqueza natural y gastronómica de la Bahía. La propuesta pone el foco en ingredientes de temporada como las nueces, los membrillos y los caquis, que aportan sabor y personalidad a esta experiencia culinaria.

Las rosquillas de San Froilán destacan por su textura y por ser una elaboración a medio camino entre el buñuelo, el churro, la rosquilla y el donut. Para prepararlas se utiliza una masa ligera elaborada con leche, mantequilla, harina, huevos y un toque de anís, que se fríe hasta conseguir un exterior dorado y un interior tierno y esponjoso.

El acabado es uno de los elementos más especiales de la receta. Las rosquillas se cubren con un glaseado de azúcar, naranja y canela, al que se añaden nueces picadas para aportar un contraste crujiente y completar la combinación de sabores.