“Cómetelo” prepara merluza en salsa con almejas y aliño

“Cómetelo” pone hoy el foco en el futuro del mundo rural con una visita a Corumbela, en la provincia de Málaga, donde conoceremos a David, un joven agroinfluencer de apenas 20 años que ya está al frente de una ganadería de más de 200 cabras. Cada día se ocupa de cuidarlas, pastorearlas y ordeñarlas, en una historia que refleja el compromiso de las nuevas generaciones con el campo y la continuidad de la actividad ganadera.

En el apartado gastronómico, la propuesta del día es una "merluza en salsa con almejas", acompañada de una elaboración tradicional a base de pan frito, ajo, ñora y perejil, ingredientes que aportan intensidad y sabor al plato.

Como guarnición, el programa prepara un aliño fresco y lleno de color con tomate, aguacate, queso fresco de cabra, manzana y granada. Todo ello se integra con una vinagreta de yogur, miel y mostaza que aporta un toque equilibrado y original.

Una entrega que une gastronomía, productos de calidad y tradición, al tiempo que reivindica el papel de los jóvenes que apuestan por el campo y contribuyen a mantener vivo el mundo rural.