“Cómetelo” prepara calamares en salsa con papas a lo pobre, una receta con sabor a tradición almeriense

El Mercado EcoAgro de Almería destaca la importancia de la producción agroecológica y el trabajo de los productores locales, acercando al consumidor alimentos de proximidad y una forma de entender la gastronomía vinculada al territorio y al respeto por el medioambiente. En este contexto, "Cómetelo" apuesta por una receta inspirada en la cocina tradicional almeriense: "calamares en salsa con papas a lo pobre".

La elaboración combina tiernos calamares guisados en una salsa de tomate, ajo, cebolla y pimentón picante con unas clásicas papas a lo pobre, preparadas con patatas, pimientos, cebolla y un toque de tomillo. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que reúne la riqueza de los productos del mar con los aromas y sabores de la huerta.

La receta reivindica la sencillez de la cocina casera y el valor de los ingredientes de calidad, con una propuesta que mantiene viva la esencia de la gastronomía popular andaluza y su capacidad para transformar productos cotidianos en platos llenos de sabor.

Además, el programa pone el foco en la importancia de los mercados agroecológicos como espacios para dar visibilidad a los productores locales, fomentar el consumo responsable y fortalecer el vínculo entre el territorio y la gastronomía.