Cádiz, productora de berros para la ensalada británica, en "Tierra y Mar"

El programa de Canal Sur “Tierra y Mar” se acerca este domingo, 23 de junio (13:55 horas), a la provincia de Cádiz, donde se encuentra la mayor finca de Europa en producción de berros de agua, una planta silvestre típica en ensaladas británicas y que en España apenas se consume. Una empresa de Reino Unido lleva 40 años cultivándolos en tierras gaditanas.

El espacio dedicado al sector primario viajará hasta la localidad de la Calahorra, en la provincia de Granada, para dar a conocer cómo será la primera planta de biometano de nueva generación que se está construyendo y que permitirá reciclar residuos del sector primario. En concreto, utilizarán detritus de granjas como las de gallinas, que someterán a un proceso de descomposición anaeróbico, y a continuación de depuración y enriquecimiento para que el gas pueda ser utilizado como fuente de energía.

Otro de los reportajes de “Tierra y Mar” estará dedicado a recordar un antiguo arte de pesca que en la actualidad está prohibido, la pesca con trasmallo en río, para lo que entrevistarán al último pescador que la utilizó en el Alto Guadalquivir, Emilio Higueras. Con él los espectadores conocerán qué significó esta práctica en otras épocas.

Fecha de emisión: domingo, 23 de junio, a partir de las 13:55 horas, en Canal Sur Televisión.