"Cómetelo" apuesta por las patatas revolconas con chicharrones y la patata nueva de Adra

El programa “Cómetelo” pone este miércoles el foco en la patata nueva de Adra, un producto de gran calidad cultivado en Adra que destaca por su textura y sabor, convirtiéndose en la base perfecta para recetas tradicionales de la cocina andaluza.

La propuesta gastronómica del día gira en torno a unas sabrosas "patatas revolconas acompañadas de chicharrones", una receta contundente que reivindica los sabores más auténticos.

Por un lado, los chicharrones se elaboran lentamente con panceta, papada y manteca de cerdo, aromatizados con ajo, laurel, orégano, vinagre y pimentón, logrando un resultado intenso y lleno de matices.

Por otro, las patatas revolconas se preparan con patata nueva cocida y majada, enriquecida con comino y manteca “colorá”, consiguiendo una textura cremosa y un sabor profundo que convierte este plato en un referente de la cocina tradicional.

Una receta que combina producto local, tradición y cocina casera, poniendo en valor el sabor de la gastronomía andaluza más popular.