"Andalucía ahora Verano"
Jerez acoge las jornadas de "Hostelería por el Clima"
Jerez acoge las jornadas de "Hostelería por el Clima"
"Andalucía ahora Verano"
El sector de la hostelería es un motor económico fundamental en Andalucía, representando el 6% del PIB nacional y aglutinando a más de 300.000 establecimientos, según fuentes del sector. Con alrededor de dos millones de personas trabajando en este ámbito, en Jerez de la Frontera se dan cita organizaciones y empresas, tales como la Fundación Ecología y Desarrollo y Coca Cola para trazar alianzas estratégicas, fundamentadas en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, e impulsar la economía circular, la reducción de envases y la eficiencia energética, entre otros desafíos.
El encuentro "Hostelería por el Clima", iniciativa clave para concienciar y guiar al sector hostelero en la lucha activa contra el cambio climático, se reúne en la ciudad jerezana como plataforma nacional de este ámbito empresarial. El programa "Andalucía ahora Verano", con Javier Benítez, entrevista al director de Clima y Mercado de la Sostenibilidad de ECODES, la Fundación Ecología y Desarrollo, Pablo Barrenechea, y al jefe de Asuntos Públicos, Sostenibilidad y Comunicación de Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), Alejandro García, que pone de relevancia la oportunidad para los pequeños comercios, bares, restaurantes y espacios hosteleros de unirse a dicha plataforma ayudando con pequeños gestos.
Para el respponsable de ECODES, "el sector no es muy intensivo en emisiones, pero sí, por su capilaridad, sí lo es en emociones", en tanto que los españoles pasamos mucho tiempo de ocio en establecimientos de restauración y pueden ser un factor de concienciación sobre el cambio climático. Han puesto de manifiesto el papel de las grandes compañías y la importancia de las asociaciones estratégicas, reseñado en concreto en el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 17, sobre alianzas para lograr los objetivos (ODS 17), para liderar con el ejemplo en factores, como la economía circular, la eficiencia energética y la minimización de embalajes.
