El Ministerio decreta el almacenamiento del 12 % de la producción de aceite oliva para frenar el desplome de precios

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha decretado el almacenamiento obligatorio del 12 % de la producción de aceite de oliva declarada mensualmente por las almazaras, en instalaciones propias o ajenas, debido al abultado nivel de existencias iniciales de la campaña 2026/2027 unido a las estimaciones de producción. Se trata de un mecanismo destinado a evitar el desplome de los precios en origen.

El ministro Luis Planas, de visita este viernes en una cooperativa oleícola de Montilla (Córdoba) ha asegurado que el almacenamiento obligatorio servirá para ordenar el mercado y además es "una garantía para la retribución de los olivicultores". Una medida, ha dicho, que también permite una estabilidad sin incremento de precios para los consumidores de aceite de oliva.

En su opinión, estos tres objetivos son "suficientemente importantes como para mantener y llevar a cabo por primera vez la aplicación de esta medida" que es de carácter nacional aunque autorizada por la Comisión Europea.

La producción del olivar según las campañas, ha explicado el ministro, "aumenta o disminuye mucho" y este año por las lluvias del invierno y la primavera es superior. Por tanto, esta medida de retirada es "una medida normal, una medida perfectamente compatible con las normas europeas y que creo que tiene un valor muy significativo".

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este viernes la orden en la que se especifica que la retirada obligatoria comenzará a aplicarse sobre la producción declarada en este mes de noviembre. Esos volúmenes -188.000 toneladas- permanecerán retirados del mercado hasta el 30 de septiembre de 2027. El objetivo de la medida es prevenir distorsiones en el mercado y garantizar su estabilidad, según ha explicado el Ministerio.

Aforo y producción estimada

Los datos aforados por las comunidades autónomas prevén una producción en la campaña 2026/2027 de 1.602.596 toneladas de aceite de oliva, un 23 % más que la anterior.

Las condiciones climáticas de la primavera pasada en las principales zonas olivareras, con temperaturas suaves y precipitaciones abundantes, permitieron una buena floración y cuajado del fruto, lo que ha permitido esta elevada previsión de producción, que convertiría la actual campaña en la cuarta mayor en el registro histórico, según ha especificado el Ministerio.

Junto a ello, las existencias iniciales de la campaña se han situado en 357.040 toneladas, el 23,3 % por encima de las de la campaña precedente, según el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) que recoge los datos de los operadores y que fueron publicados por el Ministerio el 28 de octubre.

En virtud de estos datos, se cumplen los criterios técnicos establecidos en la orden de comercialización para la activación del mecanismo de retirada de producto, ya que la suma del aforo de la nueva campaña y las existencias de enlace de la anterior alcanzan el 120 % de la producción media de aceite de oliva de las anteriores seis campañas. Las almazaras tienen "plena libertad" para elegir la categoría de aceite de oliva que prefieran retirar del mercado.

La producción mensual, así como las existencias finales de cada almazara, serán declaradas mediante los canales habituales dispuestos y según lo recogido en el Real Decreto 861/2018, de 9 de julio, que lo regula.

Creación de un grupo técnico

Para el control de la aplicación de la disposición se creará un grupo técnico de seguimiento, en el que se aprobará el plan de control, que será coordinado por el Ministerio y ejecutado por las comunidades autónomas, en base a sus competencias.

Los operadores afectados deberán proporcionar a la autoridad competente, en caso de ser requerida, toda la información y documentación necesaria que acredite el cumplimiento de la norma; así como facilitar la realización de controles "in situ", en su caso. La resolución podrá ser modificada a partir del 31 de diciembre de 2026, en función de la evolución de la producción.

Los productores habían exigido la activación de este mecanismo lo antes posible en esta campaña, ante el "hundimiento" de los precios en origen y el aumento disparado de los costes de producción, mientras que la industria ha rechazado una medida que creen "que rompe el equilibrio de mercado" y recurrirá la norma que lo permite.

La producción de aceite de oliva ascenderá a 1,6 millones de toneladas esta campaña en España, un 23 % más que la anterior, según las primeras estimaciones del aforo, a lo que se suman unas 357.000 toneladas de existencias finales de la anterior campaña (+23 %).

En el último mes los precios en origen han caído un 6 %, según el sistema de información Poolred, mientras que el Observatorio de Infaoliva sitúa el precio medio del aceite de oliva virgen extra en 3,2 euros por litro (el virgen está a 2,8 euros), lejos de los 5 euros que se pagaban hace un año.