Menos matanzas por la sequía y las altas temperaturas

En el campo la temporada de bellotas el año pasado fue excepcional. Pero en esta temporada las cosas han cambiado. Las altas temperaturas y la sequía han provocado una reducción en el 30 por ciento de los productos, lo que está afectando a este sector. Se ha recortado el periodo de matanzas.

Con una cosecha de bellota muy corta y con frutos de pequeño tamaño, a causa de la escasez de lluvias, y con los precios de los piensos al alza, de momento el jamón de bellota no ha subido. En cambio, el de cebo, el producto más demandado, sí está más caro. Si el año pasado estaba a 18 euros el kilo, este año está a 25 euros.