Manuel Troya, el ganadero de Cádiz que ha decidido aportar por la ganadería holística
SIN MÁQUINAS NI FERTILIZANTES
En su finca ya no se utilizan fertilizantes ni maquinaria y son los animales los que, al pastar durante cortos periodos, regeneran la tierra
Conocemos parte de su historia porque el reportaje completo será este domingo en el programa Tierra y Mar
En la finca Pajaretillo, en San José del Valle, en Cádiz, la semana comienza decidiendo dónde pastará el ganado cada día, Practican la ganadería holística, que contempla el ganado, el suelo y los pastos como un ecosistema interdependiente. Y dividen el terreno en trozos para pastar. Así, el suelo se regenera y no necesita aportes.
La finca es mucho más rentable. Producen carne ecológica que venden, sin intermediarios, a grupos de consumo.
