El vino ecológico procedentes de La Palma del Condado se hace un hueco en el mercado nacional

Los vinos ecologicos onubenses se van abriendo paso en el complicado panorama nacional de ese producto. Un ejemplo lo hemos encontrado en la comarca del Condado, en La Palma, a partir de las variedades de Zalema, autoctona de la zona, y Listán. lo ha comprobado. Lo cuenta a Canal Sur Mario Garay, director técnico de la Bodega Garay, una bodega familiar que nació hace 13 años en La Palma del Condado y fue la primera en conseguir la certificación ecológica en viñedos de las variedades Zalema y Listán del Condado.

Cada año se comercializan 16.000 botellas a partir de estas variedades. Una uva adaptada a la tierra y una filosofía de trabajo que se basa en respetar el viñedo y usar los métodos tradicionales en el cultivo y proceso del vino. Hacer un buen trabajo en el campo, en sus 6 hectáreas cultivadas, es básico para conseguir un buen producto.