Baja un 25 por ciento la cosecha del garbanzo de Escacena

Esta temporada tampoco ha sido buena para el garbanzo de Escacena, la única legumbre de Andalucía con Indicación Geográfica Protegida (IGP). La producción ha caído alrededor de un 25 por ciento, pese a que se ha mantenido el mismo número de hectáreas cultivadas en la zona amparada por la IGP, que incluye, además de Escacena del Campo, otros diez municipios de las provincias de Huelva y Sevilla.

En total se ha recolectado en torno a un millón de kilos de garbanzos. Ha sido menos de lo esperado; aún así, es la mejor producción de los tres últimos años, según detalla Antonio Tomás, gerente de la Sociedad Cooperativa Campo de Tejada.

Los temporales de lluvia y el calor temprano, que impactó de lleno en el momento de la floración, han sido los principales factores que han influido en las cerca de mil hectáreas cosechadas. La recolecta terminó en agosto y ahora es el momento del envasado para que llegue al consumidor.

Lo que no ha variado es la calidad de esta legumbre, que destaca por su tamaño y que se ha convertido en un referente de la agricultura andaluza por su calidad, su textura mantecosa y sus buenos resultados en la cocina.