El olivo chorreao, el tesoro del Poniente de Granada que da el aceite más sano del mundo

En la comarca del Poniente granadino ya ha comenzao la recogida de la aceituna de una de sus variedades exclusivas. Y es que entre los límites de las provincias de Granada, Jaén y Córdoba, crece un olivo único: el chorreao. Sus ramas buscan el suelo como las de un sauce llorón, de ahí su nombre. Su aceituna se caracteriza por la abundante presencia de polifenoles, que le confieren una identidad reconocida y demandada en todo el mundo.

Hay muy pocas plantaciones de olivo chorreao. Su cosecha es muy temprana —comenzó esta semana— y también la más corta: dura apenas cuatro días. La producción media anual es de 25.000 litros. Una cantidad casi testimonial cuando la producción de aceite de la Cooperativa San Francisco de Asís de Montefrío supera 11 millones de kilos de aceite.

Juan Rafael Ibánez es uno de los agricultores de esta variedad de olivos. Destaca el tamaño del fruto y su crecimiento. "Es distinto, siempre tiende a crecer hacia abajo", explica.

De sus aceitunas sale el aceite de oliva virgen extra Montevilla Chorreao elaborado por la cooperativa San Francisco de Asís en Montefrío. Un aceite que ha sido reconocido internacionalmente en el concurso The World's Best Healthy EVOO, donde obtuvo el primer premio mundial en la categoría de "Contenido en Oleocanthal", un compuesto fenólico natural que se encuentra exclusivamente en el aceite de oliva virgen extra y que está presente casi al doble en el chorreao de Montefrío, según explica el presidente de la cooperativa, Isidro Cuevas. A este compuesto se le atribuyen propiedades antiinflamatorias.

Estudios recientes demuestran que protege la salud cardiovascular de forma notable. De ser una variedad autóctona al borde de la desaparición, ha pasado a ser reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud. Hoy, además, es un elemento fundamental para el desarrollo de la localidad de Montefrío.