Una nueva vida para los posos del café

Un grupo de investigadores de la Universidad de Granada (UGR) ha conseguido demostrar que los posos del café pueden tener usos útiles y sostenibles hasta eliminar totalmente la huella de emisiones de CO₂.

En el departamento de Ingeniería Química llevan ya una década investigando el aprovechamiento de los posos del café. El grupo de investigación que dirige Alejandro Fernández ha logrado demostrar que se pueden generar productos para ser comercializados con una rentabilidad positiva y llegando al estado de residuo cero. El objetivo es eliminar el residuo y hacerlo rentable.

Los productos resultantes son aceite, compuestos prebióticos y los bioquelatos, útiles en la agricultura, con una aplicación ya ensayada en un invernadero de Andalucía.

El café es el segundo producto más comercializado después del oro. Cada año se producen en el mundo seis millones de toneladas de residuos de café. Los científicos de Granada han logrado demostrar que su uso sostenible es posible.