Falta mano de obra en la hostelería en la Costa del Sol
MÁLAGA
La Escuela de Hostelería de Benahavís, que desde hace 22 años trabaja en la formación en el sector de la hostelería, tiene una bolsa de trabajo que no cubre la demanda que recibe
En la escuela de hostelería de Benahavís se imparten conocimientos básicos que permiten llegar a obtener platos elaborados o aconsejar el vino más adecuado. Las materias van desde protocolo a enología, de acuerdo a las necesidades empresariales. Son profesiones exigentes y sacrificadas, aunque tienen su recompensa. La creatividad también está muy presente en los concursos.
La escuela reivindica la dignificación del sector frente a los abusos laborales. Las condiciones de trabajo pueden explicar la falta de motivación entre los jóvenes. Este curso, se han completado las 15 plazas del curso de cocina, pero han quedado vacantes en la sala que prepara a los camareros.
