Vejer celebra el Día Internacional del Lomo en Manteca

El municipio gaditano de Vejer de la Frontera (Cádiz) ha preparado unos 10.000 kilos de lomo en manteca para celebrar, este domingo 11 de octubre, el día internacional de este producto referente de la gastronomía local.

En esta novena edición han participado la práctica totalidad de las carnicerías del pueblo para preparar el plato por excelencia de la localidad, una producción cuya venta y consumo en tiendas y restaurantes se prolonga durante aproximadamente un mes y medio, aunque el producto está disponible durante todo el año. También se ha unido la Venta Pinto, famosa precisamente por sus bocadillos y desayunos de lomo en manteca.

La jornada ha comenzado con un tradicional desayuno con zurrapa elaborado por personas mayores vejeriegas en La Plazuela, previo a la apertura de los expositores de carnicerías locales y productores en las Murallas de la Segur. Cientos de personas se han dado cita en las calles del casco histórico de Vejer, amenizadas por la música de una charanga.

Como en anteriores ediciones, en 2026 se ha elegido a los 'embajadores' del lomo en manteca, en este caso los cocineros Ángel León, reconocido con varias estrellas Michelin, y el vejeriego Fran Vallejo, jefe de producción de Aponiente, uno de los restaurantes de Ángel León, donde desarrolla su labor desde hace más de una década. El cartel anunciador de 2026 es obra del artista sanluqueño Manuel Olivas.