El apogeo de la industria cafetera en Andalucía

El mercado del café en España aumentó un 6% el año pasado. Las grandes marcas copan el suministro al gran consumo, pero son las pequeñas las que llegan al cliente de las cafeterías. En Andalucía existe una veintena de empresas dedicadas al tueste y la distribución del café, con una facturación anual de 53 millones de euros. 

Origen, Nicaragua. Destino, las cafeterías andaluzas. Para llegar hasta ellas, este café verde será tostado aquí, en una de las 20 empresas cafeteras que operan en nuestra comunidad autónoma. Casi todas son PYMES, que han conseguido remontar tras la crisis diversificando su actividad.

El mercado del café en España aumentó un 6% el año pasado. Las grandes marcas copan el suministro al gran consumo, pero son las pequeñas las que llegan al cliente de las cafeterías. Cuando el café ha sido tostado cerca del destino final, presenta ventajas.

En las tendencias actuales, el café natural gana la partida al torrefacto. Y el arábica, al robusta.

En España se tostaron el año pasado casi 200 mil toneladas de café, un producto que genera en Andalucía un mercado por valor de 53 millones de euros.