Estudios moleculares de frutas para mejorar su sabor
Tesis
El IHSM ubicado en el Algarrobo, Málaga, lleva a cabo diversos estudios para mejorar la calidad de los frutos y han conseguido cultivar y producir cacao, por primera vez, en Europa.
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El Instituto de Hortofrutícola Subtropical y Mediterránea (IHSM) La Mayora, en El Algarrobo, Málaga, ha sido creado para unir los esfuerzos de los grupos de investigación de la Estación Experimental, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y diferentes grupos científicos de la Universidad de Málaga, con el fin de potenciar y coordinar la investigación científica en frutas y hortalizas.
Ahora tienen a su disposición un nuevo edificio en el campus de la universidad malagueña donde se realizarán estudios moleculares de las plantas y sus patógenos, manejo de cultivos, optimización de recursos naturales como el agua, sostenibilidad medioambiental, e incluso la mejora de la calidad y sabor de los frutos.
Por primera vez, además, han conseguido producir cacao en Europa en un invernadero sin calefacción. Hay más de cincuenta especies tropicales cultivadas sobre las que están investigando.
