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CANAL SUR MEDIA 30 March 2020

La panadería El Rinconcillo, ubicada en la localidad onubense de Higuera de la Sierra, es una de las mejores 80 panaderías de España. El reconocimiento lo recibió en Gastrónoma 2019, una feria valenciana a la que se presentaron más de 1000 panaderías de todo el país.

Visitamos este establecimiento para que nos den claves para hacer y saber reconocer un buen pan, desde la diferencia entre pan blanco e integral, a qué es la masa madre o la importancia de la fermentación.

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