Rubén ha trabajado como jefe de cocina en grandes hoteles de toda Europa: Bélgica, Francia, Portugal pero regresó a su pueblo tras fallecer su padre para hacerse cargo del restaurante.
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A pesar de su juventud, Rubén ha trabajado como jefe de cocina en grandes hoteles de toda Europa: Bélgica, Francia, Portugal...
Sin embargo, la muerte de su padre le hizo aparcar su carrera profesional para volver a su pueblo, Carcabuey, en Córdoba, y hacerse cargo del restaurante familiar, al que Rubén le ha dado un nuevo impulso.