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Cómo abrir un huevo de codorniz sin que se rompa

Nuestro chef, Enrique Sánchez, prepara unos deliciosos huevos de codorniz con cremoso puré de patatas en la base, y unos rollitos crujientes rellenos de morcilla y cebolla. Y nos da el truco para abrir el huevo sin que se nos rompa.

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7 January 2021

Enrique Sánchez elabora una receta que puede presentarse en tapa, plato o fuente y que consiste en unos deliciosos huevos de codorniz con cremoso puré de patatas en la base, y unos rollitos crujientes rellenos de morcilla y cebolla.

El ingrediente estrella es el huevo de codorniz y siempre que nos vemos en la situación de querer abrir un huevo de codorniz se nos puede pasar por la cabeza romperlo como si fuera un huevo de gallina. Nada más lejos de la realidad. El chef de Cómetelo nos da el truquito perfecto para romper un huevo de codorniz sin morir en el intento y que salga completo con la yema intacta.

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