En Ronda ha puesto en marcha la escuela gastronómica inclusiva para ayudar a los que más lo necesitan

Miguel nació en Algodonales (Cádiz), un chico de pueblo que no tuvo una infancia fácil. Huérfano de padre desde los seis años, su abuela fue su gran apoyo, y quien despertó en él su gran vocación: la  cocina.

Después de aprender todas las recetas tradicionales junto a ella (y de las que se siente muy orgulloso), dejó su pueblo para formarse en la ciudad. Quiso volver al mundo rural y se instaló en Ronda, Málaga, desde donde Miguel lidera varios proyectos.

Destaca su escuela gastronómica inclusiva, una apuesta para dar una oportunidad a aquellos que más la necesitan. Su última iniciativa, menús solidarios durante la pandemia, le valió la Medalla de la Orden del Mérito Civil.