En Las Pachecas se encuentra al frente de una vaquería que aúna tradición y modernidad

Pilar creció en Brihuega, un pequeño pueblo de Guadalajara. Se marchó a la ciudad para estudiar Veterinaria, primero a Valencia y más tarde a León.

Cuando acabó la carrera trabajó durante cinco años en un laboratorio en Bilbao. Pero a pesar de tener una carrera prometedora, no le gustaba su trabajo. Echaba de menos el contacto directo con los animales y la naturaleza.

Dejó la ciudad vasca para venirse a Las Pachecas, un núcleo rural de apenas 500 habitantes dependiente de Jerez de la

Frontera.

Pilar se encuentra ahora al frente de una vaquería donde aúna tradición y modernidad, gracias a un proyecto tecnológico que recoge y analiza datos a través de la 'nube', una nueva forma de afrontar los retos del futuro.