La nuez, el alimento más nutritivo del mundo

Multitud de estudios realizados en diversas universidades internacionales han llegado a la conclusión de que la nuez es el alimento más nutritivo del mundo. Así nos lo cuenta Álvaro Fernández, el responsable del nogueral -a nivel empresarial-, más antiguo de España.

Fue en 1986 cuando su padre, gran amante de las nueces, se aventuró a plantar sus 100 primeros nogales en Ronda, una tierra que cumplía con los requisitos para el cultivo de este alimento y de ahí, hasta los 10.000 con los que cuentan en este momento.

Con Álvaro conocemos las distintas variedades de nueces. Además de explicarnos sus propiedades, su riqueza en Omega 3 o el por qué es recomendado por los médicos, el consumo de tres o cuatro nueces diarias.