Día Mundial de la Pizza, patrimonio de la humanidad
La tarde, aquí y ahora
Dos maestros artesanos de Nápoles, la ciudad donde parece que nació este plato universal, nos cuentan anécdotas de su historia y la forma canónica de cocinarla.
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Para los italianos de Nápoles, que se atribuyen la creación de este plato universal, la pizza no es comida basura, sino algo muy serio. La UNESCO piensa igual y la ha reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Por eso, cada 9 de febrero se celebra el día mundial de este popular alimento.
Dos maestros artesanos, Giuseppe Graziano y Marcello Rotondo, pizzeros de Nápoles, donde todo empezó, nos desentrañan los secretos y curiosidades de este plato tan popular.
