Las alcachofas fritas de una taberna jienense que son un manjar único

Nos visitan esta tarde los cocineros María Victoria López y su marido Cristino Vicioso. Este matrimonio cuyo restaurante ubicado en Baeza, Jaén, se ha convertido en un referente gastronómico de la provincia.

Una característica distintiva del restaurante es que cuentan con huerta propia de la que obtienen verduras de temporada que utilizan en sus recetas.

Entre estas verduras destacan las alcachofas, que son el ingrediente principal de su plato estrella: las alcachofas naturales fritas en aceite de oliva virgen extra. 

Esta tarde en nuestro plató nos explican paso a paso cómo elaboran este único y suculento plato.

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