Cómo se distingue la calidad de un huevo por su número de código
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Según lo que coma la gallina y si está en libertad o enjaulada, los huevos que ponga tendrán mejores o peores nutrientes. La normativa los divide en cuatro categorías, que están numeradas en la cáscara.
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Es uno de los alimentos más extendidos en el planeta y sujeto a numerosas discusiones sobre la mejor forma de comerlos, la cantidad más conveniente y su idoneidad en la alimentación. A la hora de comprar huevos podemos fijarnos en el código impreso en la cáscara, para saber si son ecológicos, camperos, de gallina en el suelo o de ponedora, que son las cuatro denominaciones, en orden de mayor a menor calidad nutricional. Se corresponden con la cifra inicial del 0 al 3.
