Receta con sabor a Andalucía desde El Faro de El Puerto

Para celebrar el 28F, el Día de Andalucía, el cocinero Fernando Córdoba, desde el restaurante El Faro de El Puerto (El Puerto Santa María, Cádiz), nos enseña cómo hacer en casa un paté de huevas rápido y fácil. Necesitamos unos ingredientes básicos: aceite, vino blanco, alcaparras, aceitunas negras, cebollino y mayonesa. Las huevas elegidas son de merluza pero pueden ser otras.

El resultado es un plato muy sencillo, que se puede hacer sobre la marcha, jugoso y que se presta a la creatividad.