Los insectos en la comida de peces de piscifactoría

Investigadores de las universidades de Almería, Granada y Segovia llevan tres años trabajando en el análisis de los insectos como fuente de alimentación para los peces de piscifactoría. Sustituir las harinas de pescado por harinas de insecto es una de las finalidades de los estudios.

Entre los parámetros que valoran estos científicos está el crecimiento, ya que a partir de un 50% de sustitución de un alimento por otro el aumento del tamaño de los peces disminuye. Los ácidos grasos son otro de los elementos que analizan. Y también el esqueleto, el principal escollo, debido a su dificultad para ser digerido.

Un equipo del programa "ConCiencia" ha estado con estos científicos, que tienen muy claro que los insectos, con un gran valor nutritivo, entrarán también a formar parte de nuestra dieta.