La ternera de Coín, una carne cada vez más apreciada por los chefs

Uno de los lugares que es un privilegio para la agricultura y la ganadería es el malagueño Valle del Guadalhorce. Nos trasladamos a Coín para descubrir su famosa ternera.

La ternera de Coín, que no es una raza, sino un ganado que proviene de una tradición ancestral, que persiste en el tiempo.

Este ganado ha encontrado el hábitat adecuado en este valle. Y nos ofrece una materia prima que es un ingrediente de categoría en muchas recetas.