¿Sabrías elegir una buena berenjena?

El chef Enrique Sánchez del programa "Cómetelo" prepara un exquisito "Arroz hortelano con salmorreta".

La salmorreta consiste en un sofrito de tomate que el chef nos enseña a preparar y que le da un toque especial y característico al arroz.

Las verduras y hortalizas de temporada proceden de la localidad de Baños de La Encina, en la provincia de Jaén. Blanco de puerro, pimientos, champiñones, alcachofas, judías verdes, tomates, ajos y hasta brócoli van a servir para la elaboración de este magnífico arroz.

Y entre ellos la berenjena y para elegir una buena pieza, Enrique Sánchez, nos da unas recomendaciones y trucos para no equivocarnos. Pincha el video.