Un pastel ruso con huevos ecológicos, propuesta de "Cómetelo" para el lunes

Canal Sur Televisión emite este lunes 15 de enero (19:55 horas), una nueva entrega de “Cómetelo”, el programa de cocina que presenta Enrique Sánchez todas las tardes en la televisión pública de Andalucía, en la que los huevos ecológicos de la localidad sevillana de Sanlúcar la Mayor serán los protagonistas de la elaboración de un exquisito pastel ruso.

Cabe destacar que cada vez más familias se deciden a tener su pequeña explotación agrícola-ganadera, que les surte de alimentos cercanos no sólo a ellos sino a otros familiares y amigos. Por ello, este lunes “Cómetelo” invita a conocer a uno de ellos, que cuenta con una pequeña granja en la que sus gallinas campean a sus anchas. Ellas y sus frutos, los huevos, son nuestros protagonistas de hoy para nuestro pastel ruso, desde Sanlúcar la Mayor, en la provincia de Sevilla. En esta granja se producen alimentos de calidad, basados en un sistema de producción sostenible que valore el bienestar de los animales y el derecho a la salud las personas, respetando el medio ambiente.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

100 g. de azúcar glasé

50 g. de almendra molida

50 g. de almendras

4 claras

Para el relleno:

60 g. de avellanas

15 g. de maicena

50 g. de azúcar

2 yemas

130 ml. de leche