Muslos de pollo con verduras para empezar la semana en "Cómetelo"

"Cometelo" inicia la semana con una receta para toda la familia, "Muslos de pollo con verduras". Este lunes, 11 de septiembre, el programa se traslada a Villanueva del Arzobispo, en Jaén.

En esta localidad, el espacio visitará una huerta de manejo tradicional. Estamos en un buen momento para disfrutar de numerosas verduras, frutas y hortalizas frescas y queremos que nos las muestren y cuenten algunas curiosidades acerca de sus cultivos. Se trata de un enclave privilegiado dentro de la “Comarca de las cuatro villas”, que se caracteriza por la gran fertilidad de sus tierras, que proporcionan excelentes y sabrosos productos.

Ingredientes:

8 muslos de pollo

1 cebolla

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 blanco de puerro

12 tomates cherry

1 diente de ajo

50 g. de almendras fritas

1 copa de vino oloroso

2 limones

Orégano y tomillo seco.

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Elaboración:

Mezclar los muslitos de pollo con el jugo de 1 limón, orégano, sal y pimienta. Disponerlos en una fuente de horno, echar un chorreón de aceite por encima e introducir en el horno precalentado a 210º durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos de cocción, abrir el horno y verte la copa de vino por encima de la carne. Dejar que siga cocinando 10 minutos más. Como guarnición comenzaremos a saltear en una sartén con aceite caliente la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el puerro; todo cortado de forma generosa. Agregar a la sartén los tomates cherry, salpimentar, dejar cocinar brevemente al fuego. y agregar a los muslos de pollo que tenemos en el horno. Dejando cocinar todo 15 minutos más. Por ultimo, terminaremos la receta con un majao. Para ello dispondremos en una jarra 1 diente de ajo, las almendras fritas, el tomillo seco, el jugo de 1/2 limón y un poco de virgen extra. Triturar y verter sobre la carne que tenemos cocinando en el horno. Dejar cocinar 5 minutos más y servir la carne con las verduras.

Fecha de emisión: lunes 11 de septiembre, a las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.